重庆火锅是人们喜欢的一种美食，但对着人们对食品安全的关心，火锅安全问题备受关注。那么选择重庆火锅底料及火锅底料代加工改如何选择呢？
立冬已过，天气渐渐变冷，吃过的人越来越多，火锅店问题突出，那么自己购买底料又该如何？火锅底料是熬制出来的。正常情况下是略有浑浊。若色彩鲜明、透亮，有可能加了辣椒精、火锅红等食品添加剂。
在购买火锅底料时，首先应看产品说明书，仔细查看配料表，看是否含有防腐剂。另外试火锅底料的手感，如果很硬且掰不断，一般是加了石蜡，且石蜡一般在50-70摄氏度才能融化。所以选火锅底料一定要仔细。
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在购买火锅底料时，首先应看产品说明书，仔细查看配料表，看是否含有防腐剂。另外试火锅底料的手感，如果很硬且掰不断，一般是加了石蜡，且石蜡一般在50-70摄氏度才能融化。所以选火锅底料一定要仔细。
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